靜坐生活實踐座談（五）「關於飲食的討論」座談會 邀請函

靜坐生活實踐座談（五）

「關於飲食的討論」座談會 邀請函

 

時間：2016年11月20（日）13:30 P.M.

地點：東海大學企研中心ICE204教室（臺中市臺灣大道四段1727號）

 

關於飲食的討論，各位看到這個題目第一個觸發您思考到的是什麼呢？

只要是一個生命體，若要生存必定需要飲食。而有關飲食的討論看似稀鬆平常，其實多元丰富的學問深藏其中。由於飲食能夠討論的議題相當廣泛，本組研擬三個大方向，並邀請三位報告人分別以家庭飲食、掌廚者身份的轉換、在國外生活時對飲食方面的因應，做為本次座談會的討論內容，同時本小組也事先研擬下列議題，期盼會議當天能夠和與會者能有更進一步的交流。

1.      每個家庭都有自己的飲食方式，有的家族早期來自北方(中國)所以常吃餃子，有的是母親來自台南所以包的粽子是用水煮的……等。試問您家的飲食方式有何不同之處？遇到這麼多不同的飲食方式是否也為您激發出新的飲食方式？

2.      請問靜坐第二代年輕人在什麼階段開始接觸採買、烹飪？未來要進入掌廚者身份時該如何做準備？身為掌廚者後要如何以家人健康為考量來考慮飲食烹調的方向？

3.      飲食跟生命有著密不可分的關係，食療一詞為中醫的固有醫學概念，透過日常飲食達到預防和治療疾病。試問：為何透過食用一些食物可以改善一些疾病及身體調整狀況？每個蔬果皆有其季節性，是否食用當季的食材才能達到治療的功效？

4.      到了異地，有哪些方式可以對當地的食材進行了解與認識？要如何烹調、處理從未見過的食材？對於不同的飲食習慣該如何調適？

5.      在國外遇到調整時，如何透過飲食補充適當的能量，幫助自己渡過調整？

6.      工欲善其事必先利其器，料理除了必須選擇新鮮好食材，在料理過程中鍋具的好壞也是影響食物能量的因素之一。市面上販售的鍋具材質百百種，有不鏽鋼、陶瓷鍋、鐵鍋……等，請問您如何挑選自家使用的鍋具呢？

「關於飲食的討論」座談會召集人暨小組成員 敬邀