2026年山路讀書會第4次例會（總例會次數：第549次）邀請函

 

2026年山路讀書會第4次例會（總例會次數：第549次）邀請函

研讀書目：「建構生命社會學23」《解惑集 2003擴大讀書會專題研討》

〈食物與人生──從家庭飲食談起/問答篇〉P.250～P.281

時　　間：2026年4月19日

地　　點：東海大學管理學院M143教室（臺中市西屯區臺灣大道四段1727號）

例會程序：13：15～13：30　報到及靜坐

13：30～13：45   主持人引言，食品添加物──硝石與亞硝酸鹽

13：45～14：05   報告人報告

14：05～15：30   雙向交流與討論

15：30～15：40   會務報告（會長、研策、文編、行政、活動、財發）

15：40～16：00   經驗交流

本次會議：主持人：周○○  報告人：陳○○、周○○

各位會友大家好：

有關本次討論議題，主持人、報告人對文章內容初步討論後，提出以下議題供大家進行探討：

一、書中P.257：老師針對學員提問，強調冰箱管理的重要性。請問：

1. 您家中目前使用哪些冰箱設備或食材保存的配備？

2. 您平時如何管理與維護這些設備，以確保食材的新鮮與能量？

二、書中P.258：老師提到家庭飲食經營很重要，內容涵蓋：

1.營養搭配、成本考量與庫存管理。

2.料理藝術和美感，兼具色香味俱全，以增加食慾。

3.依照「適質、適時、適量」的原則調整菜色。

4.針對家庭成員的年齡和身體狀況量身打造料理。

在家庭中擔任此角色的成員實屬不易。請問在您的家中是如何分配或落實這個重要的角色？

三、我們常說：「適時、適質、適量」是飲食的原則，但此觀念其實也可以延伸到生活各個層面。在您的實際生活中，是否有成功將此原則運用在飲食之外，如工作、運動等經驗中？請分享您的做法或您是怎麼做到的呢？

四、書中P.270提到「……carrot（胡蘿蔔）如果你跟一些東西加在一起煮的話，可以煮出很高級的那種能量………」，但並不是可以隨意食用。例如書中提及有些食材不能多吃如山蘇與過貓等野菜，或是不適合隨意搭配如檸檬與蜂蜜。甚至在口授中也常聽到一些不宜食用的食物。請問在日常生活中，您是否曾遇過上述類似食物搭配的經驗？請分享您的觀察或實際案例，或對食材禁忌的案例？

五、書中P.267：有人請教老師關於菇類問題時，老師回答說：「……所有的菇類 統統可以吃，菇類這個東西非常特別 。它是介於植物、動物或者細菌跟植物，或者是形色、非形色之間的那種生命。形色來講算是比較低層次的、比較原始生命的那種階段。 ……所有的菇通通可以吃， 問題是你如何吃它而已。……所有的菇統統可以吃,只是你用什麼東西可以去調配、配合或者去烹飪它來吃，什麼東西加什麼東西怎麼去調而已，所以處處可以研究。……」請問您是否有以下的經驗：

1.雖然文獻記載不少菇類具有毒性，但在老師所述的觀點下，您是否曾有誤食或嘗試特殊菇類的經驗？當時的身體反應為何？事後如何處理？

2.您是否曾品嚐過較為罕見的菇種？其帶給您的身體感受如何？

3.坊間對金針菇有個戲稱為「明天見」（See You Tomorrow），意指其不易消化的特性。從飲食或實際觀察的角度，您對此現象有何看法？