山路讀書會2013年八月擴大讀書會 邀稿
研討主題：談談我的飲食觀
各位山路讀書會及活性生理靜坐的朋友們大家好：
飲食是人類生存所必要，是如此普遍平凡，卻又如此基礎重要。透過每日的經驗與知識累積，相信大家對於自己或家庭的飲食都有一套觀念吧！您是否有自己的飲食觀呢？讓我們一起藉此機會仔細想想這些生活中的點點滴滴，並將反省思考後的想法行諸文字吧！舉例而言，對於食材，您如何選擇判斷？對於食器或烹調器具，您是如何選用？烹調的方式千變萬化，諸如煎、煮、炒、炸、蒸、燉、烤、生、爆等等，孰優孰劣，或是各有千秋？另外您是用什麼方式保存、管理食物或食材呢？
您如何決定每天要吃什麼？今天這一餐要吃哪些食物，如何搭配？如何烹調？對於食物的選擇是否依據季節性而有不同？或是出門在外，於琳琅滿目的餐廳中您如何決定要到哪間用餐？或者在餐廳的菜單中您會怎麼做選擇？這些其實都是飲食觀的一部分，也是我們想邀您一起分享的，希望能夠藉由大家提出各自的飲食觀，讓我們相互印證，彼此參照學習，並適度省思或改變自己的飲食觀，嘗試往更健康、更丰富的方向邁進。
如果您還無從下筆，本組也建議一些寫作方向，或許可供參考：
1. 您覺得生命學術是否影響您對於飲食的觀念？有何影響？透過什麼方式影響？影響所及之層面又是如何？或者您覺得怎麼樣的飲食觀是比較健康而符合生命學術的呢？
2. 您是如何經營家庭飲食的呢？是否隨自己或家庭成員的年齡增長而有不同？有何不同呢？您對於家庭的飲食是否有一套自己的原則呢？
3. 您對於主食、副食、零食有什麼看法，平常是如何調配的呢？另在取食上對於生食與熟食如何搭配，有無特殊經驗能夠分享？
4. 您覺得自己對某些食物有特別偏愛或偏重的現象嗎？原因為何？您對於所謂的「偏食現象」或者「均衡飲食」有些什麼看法？
5. 對於食物的佐料，您是否有個人的獨特偏好呢？例如：辣椒、蒜頭、洋蔥、醬油、食鹽、糖分等等，您是如何搭配的呢？
6. 您是否有習慣喝的飲料？通常在什麼時候喝？在飲料內容的選取或搭配上您是否會有所考量？為什麼？對於這些飲料您有何看法？其重要性或幫助性為何？
7. 您是否對於調整時的菜單有所關注？您有曾在調整時嘗試過自己安排一些菜單來食用嗎？您覺得調整時的菜單與平時所食用的菜單是否應有不同？調整時的菜單能否在平時食用？您對「調整菜單」有何看法？
8.您是否有在旅遊時吃到特別食物的經驗呢？或是曾在朋友家或餐廳中吃到令人印象深刻的食物呢？這些經驗是否對您的飲食觀產生影響呢？
9.對於世界各國的飲食文化（諸如日式、泰式、法式、義式、印度料理等等），您是否有所瞭解？對於他們的飲食觀，您覺得是否值得省思或學習？
參考書目及篇章
建構生命社會學相關著作和飲食相關的參考篇章
1.《建構生命社會學(12)活性生理靜坐—實際與理論(六)狀態時間療法》，〈吃與食物（一）〉
2.《建構生命社會學(13)活性生理靜坐—實際與理論(七)破除魔障(三)》，〈吃與食物（二）〉
3.《建構生命社會學(15)─生命探索（一）》，〈吃與生命──少許原則〉
4.《建構生命社會學(23)─解惑集2003》，【2003年第三場擴大讀書會】，〈食物與人生—從家庭飲食談起/訪談篇〉、〈食物與人生—從家庭飲食談起/問答篇〉
山路報導和飲食相關的參考篇章
1.《山路報導6》，〈98’ 年度第四次例會－主題：打拳與食物〉，p.219～p.232。
2.《山路報導7》，〈99’ 年度第七次例會－主題：「洋蔥」的實驗，p.160～p.170。
3.《山路報導7》，〈99’ 年度第八次例會－主題：「靈芝」的討論〉，p.171～p.182。
4.《山路報導8》，〈99’ 年度第十二次例會－主題：談飲食之「理」〉，p.175～p.184。
5.《山路報導12》，〈2001年第2次例會〉，研討書目：《狀態時間療法》〈吃與食物〉，p.169～p.178。
6.《山路報導13》，〈精食一例〉，p.69。
7.《山路報導13》，〈吃與食物（一）〉老師講評與問題討論，p.172。
8.《山路報導19》，〈吃與生命──少許原則〉老師講評與問題討論，p.157。
9.《山路報導20》，〈山路季事－「一套美食饗宴」〉，p.7。
10.《山路報導20》，〈2003年第6次例會－討論主題：論泡茶（一）〉，p.146～p.154。
11.《山路報導20》，〈2003年第7次例會－討論主題：論泡茶（二）〉，p.155～p.160。
12.《山路報導21》，〈2003年第12次例會－討論主題：論咖啡〉，p.327～p.334。
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以上僅舉幾篇有關的文章，其餘則請參考相關的生命學術系列專書。
l 交稿起迄時間：2013年06月20日～06月30日 。
付印時間：2013年07月09日
發送手冊：2013年07月13日
(編審需一點時間請各位學長務必於交稿期間完成。)
l 收稿方式：
可直接E-mail至：
蔡文棋kuanchun@ms4.seeder.net、kuanchun88@so-net.net.tw
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